TANGSELIFE.COM– Simak cara membuat es laksamana mengamuk yang saat ini tengah di perbincangkan.
Pasalnya, minuman khas provinsi Riau itu menjadi suguhan pencuci mulut dalam acara makan siang Presiden Joko Widodo bersama tiga bakal calon presiden (Bacapres).
Diketahui bahwa, es laksamana mengamuk merupakan sajian penutup yang berbahan dasar buah kuweni, dipadukan dengan santan dan gula merah.
Selain dijadikan minuman untuk melepas dahaga, ternyata es laksamana mengamuk ini juga baik untuk pencernaan.
Sebab, di dalam Kuweni terdapat kandungan serat yang tinggi, sehingga mampu untuk mencegah sembelit dan gangguan pencernaan lainnya.
Untuk itu jika Anda penasaran ingin mencicipi kelazatan es laksamana mengamuk ini dengan membuatnya sendiri di rumah, simak resepnya di bawah ini.
Resep Es Laksamana Mengamuk dengan Bahan Sederhana.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Buah kuweni yang sudah dipotong dadu
- Santan
- Gula pasir atau gula merah
- Daun pandan dan es secukupnya
Cara Membuat:
1. Masak santan dan gula pasir/merah sesuai selera hingga mendidih
2. Tambahkan daun pandan agar memberi aroma harum pada santan yang dimasak
3. Diamkan air gula dan santan sampai dingin di gelas
4. Setelahnya masukkan potongan kuweni ke gelas
5. Jika Anda suka dingin, tambahkan es batu sesuai selera.
Resep Es Laksamana Mengamuk Istimewa.
Bahan untuk isian:
- 2 buah kweni yang sudah matang
- 1 buah kelapa muda
- 1 sendok selasih dan es batu sekupnya,
Bahan sirup vanili:
- 200 gr gula pasti
- 200 ml air dan 1/2 sendok teh vanili bubuk.
Bahan kuah santan:
- 700 ml santan cair
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
Cara membuat:
1. Kupas mangga dan potong jadi dadu, serta keruk daging buah kelapa muda untuk menjadi isian es
2. Sedankan, untuk selasi diamkan dan rendam di air panas
3. Masak gula, santan, garam, dan daun pandan hingga hangat, penting untuk mengaduk-aduk selama proses masak agar tidak pecah
4. Letakkan isian tadi di gelas atau mangkuk, lalu tuang kuah dan tambahkan sirup vanili.
5. Masukkan es batu sesuai sele.
Resep Es Laksamana Mengamuk Khas Riau.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 buah kuweni matang, potong bentuk dadu
- 1 sendok biji selasih, rendam di air panas
- 400 ml santan
- Gula pasir sesuai selera
- 1 lembar daun pandan
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
1. Masak santan, gula, dan daun pandan
2. Jika sudah mendidihkan, diamkan sampai dingin
3. Di gelas masukkan es batu, kuweni, dan siram dengan kuah santan
4. Terakhir tambahkan biji selasih.
Demikian itu lah cara membuat es laksamana mengamuk dengan bahan sederhana dan mudah dibuat di rumah.
Namun, di balik nama uniknya ini apakah Anda tahu asal usul dari es ini? jika tidak simak ulasannya berikut ini.
Asal Usul Es Laksamana Mengamuk yang Jadi Minuman Khas Riau.
Awalnya penaman dari nama minuman khas Riau laksamana mengamuk ini dari sebuah konflik keluarga.
Dikisahkan bawa pada masa itu ada seorang laksamana yang mengamuk di perkebunan kuweni karena istrinya dibawa lari oleh sang pemilik kebun.
Akhinya karena sangat marah dan mengamuk, laksamana lantas menebaskan pedang ke seluruh pohon sampai puluhan buah kuweni hancur.
Melihat buah kuweni yang berserakan, maka masyarakat setempat mulai mengambil buah yang sudah tercincang di rumput.
Karena merasa mubazir jika dibuang begitu saja buah kuweni tersebut.
Akhinya, ada seorang wanita yang membuat minuman dari potongan kuweni yang dicampur santan dan gula merah.
Kemudian dibagikan minuman tersebut ke seluruh kampung dan sampai sekarang terkenal dengan nama minuman laksamana mengamuk.
Follow WhatsApp Channel Tangselife
