TANGSELIFE.COM- Resep masakan kari ini bisa kamu jadikan referensi untuk menjadi menu hidangan perayaan idul adha.
Resep masakan ini juga bisa dijadikan alternatif untuk kamu yang bosan dengan olahan daging yang itu-itu saja.
Resep masakan kari daging sapi ini menjadi salah satu makanan yang disajikan saat hari raya, selain opor, rendang dan semur.
Resep masakan kari daging ini sebenarnya cara mmebuatnya sangat mudah, tetapi masakan ini kaya akan rempah dan daun aromatik untuk bumbunya.
Kari sendiri merupakan makanan berkuah yang dimasak dengan rempah-rempah, sehingga mempunyai cita rasa tajam dan pedas.
Kari ini bisa kamu temukan dihidangan di beberapa negara Asia Selatan, terutama India.
Kari dan gulai jika dilihat dari tampilannya memang sama, tetapi sebetulnya kedua makanan ini berbeda.
Gulai merupakann hidangan berkuah dengan rasa gurih dan berwarna kuning yang teerbuat dari kunyi. Gulai sendiri adalah makanan khas dari Indonesia.
Lalu, bagaimana resep masakan gulai? berikut beberapa resep yang bisa kamu ikuti.
Resep Masakan Kari Daging Sapi.
Bahan yang diperlukan:
500 gram daging sapi, potong tipis ukuran 5×5 cm
200 gram kentang, potong-potong
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
200 ml santan kental
2 sdm minyak
800 ml santan encer
Bumbu halus yang diperlukan:
1 sdm kari bubuk
1 cm jahe
5 siung bawang putih
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
7 siung bawang merah
2 cm kunyit
1/2 sdt bumbu penyedap rasa ayam kampung
3 buah cabai merah besar
Cara memasak:
- Panaskan minyak di panci, tumis seluruh bumbu halus ditambah dengan serai, daun salam dan lengkuas sampai harum dan matang.
- Setelah bumbu dipastikan matang masukan potongan daging sapi sembari diaduk sampai rata.
- Tambahkan santan encer, tunggu sampai daging matang.
- Lalu, tambahkan lagi santan kental dan terus dimasak sambil sesekali diaduk.
- Jika sudah mendidih lagi, matikan dan angkat.
- Kari daging siap disantap bersama dengan nasi putih.
Jika kamu ingin membuat kari yang berbeda dari biasanya, terdapat beberapa piliahan masakan kari dari berbagai negara yang bisa kamu ikuti.
Resep Masakan Kari Daging Sapi ala Jepang.
Sebelum memasak daging kari ala jepang ini, kamu harus lakukan pengempukan pada daging dengan cara membersihkan bagian pelapis daging yang biasanya berwarna putih-keabuan.
Kemudian, rebus daging samapai matang atau bisa menggunakan presto agar lebih cepat dan bisa juga didiamkan dengan dicampur nanas sebentar saja.
Berikut Resep masakan Japanese Beef Curry:
Bahan yang diperlukan:
1 sendok makan minyak sayur
1/2 siung bawang bombay, iris kasar
1 siung bawang putih, cincang halus
1 buah wortel ukuran kecil, potong dadu
200 gram daging sapi yang sudah diempukkan, iris tipis
1 blok bumbu kari Jepang
1 sdm kecap asin
500 ml air
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Nasi putih dicampur serbuk nori secukupnya
Cara memasak:
- Tumis bersamaan bawang putih dan awanng bombay dengan api kecil sampai harum.
- Setelahnya, masukan wortel dan aduk rata. Tunggu hingga wortel teksturnya empuk.
- Tambahkan daging, air, dan bumbu kari jepang, masak hingga mendidih dan tekstur kental.
- Lalu, masukan penyedap rasa dan kecap asin, terus koreksi rasa sampai pas.
- Terakhir, jika sudah pas semua rasanya, sajikan bersama nasi putih yang sudah dicampur serbuk nori.
Resep Masakan Daging Sapi Khas Rempah India.
Bahan yang diperlukan:
500 gr Daging Sapi (Marinasi 20 menit daging sapi dengan 2 sdm kecap inggris)
100 gr Bawang Bombai
25 gr Bawang Putih
20 gr Jahe
25 gr Cabai merah
15 gr Jintan
10 gr Ketumbar
10 gr Kunyit
200 gr Tomat dipotong kecil atau dicincang
Garam dan merica secukupnya
1 1/5 liter air
Cara Memasak:
- Panaskan wajan dengan minyak secukupnya.
- Tumis bawang bombai sampai harum dan berwarna kuning secara merata.
- Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan dan penyedap rasa sesuai selera.
- Kemdian, masukan potongan daging sapi, lalu aduk hingga bumbu dan daging menyatu.
- Masukan air secara bertahap setelah itu diaduk rata dan tutup wajan sampai air menyusut.
- Jika air sudah menyusut tetapi daging belum empuk, bisa ditambahkan air kembali.
- Terakhir, keika daging sudah empuk, air sudah menyusut dan bumbu meresap, diangkat dan saji
