TANGSELIFE.COM – Pancong lumer belakangan ini jadi makanan khas Indonesia yang kekinian.
Pancong sendiri menjadi salah satu kudapan yang miliki sejarah panjang dan erat kaitannya dengan budaya Indonesia.
Kue Pancong berasal dari Betawi, Jakarta, dan telah ada sejak zaman kolonial Belanda.
Pada awalnya, pancong dibuat menggunakan panci tanah liat berlubang-lubang sebagai cetakan.
Namun, seiring perkembangan zaman, cetakan logam dengan lubang-lubang khas pancong mulai sering digunakan.
Pancong semakin populer sebagai makanan yang dikenal di seluruh Indonesia.
Makanan tersebut pada dasarnya terbuat dari bahan-bahan sederhana, seperti tepung beras, kelapa parut, gula merah, dan garam.
Pancong yang sudah matang biasanya memiliki tekstur yang renyah dibagian luar dan lembut di bagian dalam.
Pada bagian atas diberikan taburan kelapa parut untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
Namun, seiring dengan perkembangan zaman, pancong juga hadir dalam berbagai varian rasa yang menarik.
Beberapa varian populer antara lain, pancong cokelat, pancong keju, dan pancong pandan.
Bahkan, belakangan ini sedang hits di kalangan pencinta kuliner yakni pancong lumer.
Pancong tersebut dimasak setengah matang hingga menghasilkan adonan yang mencair pada bagian atasnya.
Sajian tersebut dianggap menambahkan nilai selera pada kudapan pancong, hingga akhirnya digemari oleh kalangan muda.
Kudapan pancong lumer biasanya hadir di beberapa kafe, warung kopi, angkringan, dan tempat nongkrong lainnya.
Tak hanya beli, kamu juga bisa membuat kudapan ini dengan mudah tanpa mixer hanya dengan menggunakan takaran sendok.
Bagaimana caranya? Yuk simak resep pancong lumer berikut ini.
Resep Pancong Lumer Tanpa Mixer
Resep pancong lumer ini dibagikan oleh pemilik kanal YouTube dapurumi yang berhasil membuat pancong lumer tanpa mixer dengan takaran sendok.
Untuk membuatnya, yuk simak resep dan cara buatnya berikut ini.
Alat-alat yang dibutuhkan:
- Wadah adonan
- Ballon whisk
- Cetakan pancong, kue cubit, teflon
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 butir telur
- 5 sdm + 1 sdt gula pasir atau sesuai selera
- 12 ml susu cair full cream
- 20 sdm terigu
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt pasta vanilla atau 1/4 sdt vanili bubuk
- Pasta pandan (optional)
- Glaze atau spread, keju parut, kental manis, meses (topping optional)
Cara membuat pancong lumer:
1. Siapkan wadah, kemudian masukkan dua butir telur, gula pasir dan aduk menggunakan ballon whisk
2. Tambahkan margarin yang sudah dilelehkan dalam keadaan suhu ruang
3. Tuangkan susu cair full cream atau menggunakan air biasa sesuai takaran adonan
4. Tambahkan vanila pasta atau bisa diganti dengan vanili bubuk
5. Masukkan bahan kering dengan cara diayak, seperti terigu, baking powder, baking soda (soda kue)
6. Aduk keseluruhan adonan menggunakan ballon whisk sampai adonan halus
7. Jika ingin membuat dua variasi adonan original dan adonan rasa pandan, pisahkan kedua adonan dengan wadah lain dan tambahkan menggunakan pasta pandan sesuai selera
8. Sebelum masuk cetakan, diamkan adonan selama 15-20 menit agar kerja baking powder lebih optimal. Tutup menggunakan plastik wrap
9. Jika sudah 20 menit, adonan siap dimasak dengan api sedang menggunakan cetakan pancong
10. Tuangkan adonan di atas cetakan sampai penuh agar hasilnya lumer
11. Jika ingin membuat sajian pancong lumer 1/2 matang atau 1/4 matang, hanya perlu memasak sekitar 1-2 menit. Apabila ingin matang sempurna sekitar 4-5 menit
12. Apabila level kelumeran sudah sesuai yang diinginkan, angkat pancong dan sajikan di atas piring
13. Penyajiannya bisa diberikan cokelat spread, keju parut, atau topping lainnya
14. Pancong lumer siap disantap!
Itulah resep pancong lumer tanpa mixer yang dibuatnya cukup mudah.
Selamat mencoba!
