TAGSELIFE.COM- Menu makanan olahan ayam pasti disukai oleh berbagai kalangan dimulai dari usia anak-anak sampai dengan orang tua.
Makanan olahan ayam tidak akan mebosankan untuk disantap setiap hari jika dikreasikan menjadi hidangan yang menarik.
Jika Anda sedang mencari resep olahan ayam untuk dijadikan menu harian atau ide bekal, dibawah ini ada beberapa contoh resep masakan yang bisa dengan mudah dicoba di rumah.
Resep Olahan Ayam Menjadi Chicken Katsu Moazarella.
Bahan utama yang diperlukan:
1 potong dada ayam fillet
1 sdt garam
1/2 sdt merica
keju mozarella, potong memanjang
Bahan celupan yang diperlukan:
250 gram tepung bumbu
250 gram tepung panir
1 butir telur ayam
1 sdm tepung terigu
1 sdt garam dan merica
Cara membuat chicken katsu mozarella:
1. Pukul dada ayam yang sudah di filet dengan meat hammer.
2. Lalu, jika sudah pipih bumbui ayam filet dengan garam dan merica, serta marinasi selama 15 menit.
3. Sambil menunggu, buat bahan cair dengan mencampurkan telur, terigu, garam dan merica menjadi satu, aduk sampai rata.
4. Kemudian setelah 15 menit, ambil potongan ayam dan tambahkan keju mozarella ditengah, lalu digulung
5. Gulungan ayam dicelupkan ke bahan cair.
6. Kemudian, di baluri ke tepung bumbu dan kembali dimasukan ke bahan cair.
7. Setelah itu, masukan ke tepung panir
8. Diamkan 15 menit di freezer agar saat digoreng ayam dan tepung panir telah menyatu.
9. Goreng ayam sampai berwarna keemasan.
Resep Olahan Ayam Menjadi Burger Ayam.
Bahan yang diperlukan:
100 g tepung panir (bahan opsional sesuai selera)
500 g daging ayam giling
1 buah bawang bombai ukuran sedang, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt lada bubuk
½ sdt kaldu sapi bubuk
1 butir telur, kocok lepas
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2/3 roti tawar
15 cc susu cair
Cara membuat burger ayam:
1. Tumis bawang bombai dan bawang putih menggunakan margarin sampai harum.
2. Lalu, rendam roti tawar dengan susu cair dan kocokan telur ayam sampai roti lunak.
3. Kemudian, masukan daging ayam dan tumisan bawa ke adonan roti.
4. Tambahkan kalu sapi, lada, garam dan gula pasir diaduk smpai rata.
5. Siapkan plastik, ambil 2 sendok makan adonan daging dan letakan ke atas plastik.
6. Bentuk adonan daging ayam bulat-bulat dan pipihkan sampai mencapai ketebalan kira-kira setengah sentimeter.
7. Apabila daging ayam sudah berbentuk masukan ke tepung panir.
8. Sebelum di goreng, masukan daging ayam yang sudah tercampur tepung panir ke freezer sampai sedikit membeku.
9. Didiamkan untuk memudahkan daging ayang keyika digoreng.
10. Terakhir, kemudian dipanggang dan susun menjadi burger.
Resep Olahan Ayam Pedas Manis Korea.
Bahan utama yang diperlukan:
500 g ayam potong
1 buah jeruk nipis
Bahan untuk tepung pelapis:
1 sdt garam
1 sdt lada bubuk
5 sdm tepung maizena
2 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 butir telur
Bahan untuk saus pedas manis:
2 siung bawang putih
2 sdm gula pasir
3 sdm saus sambal
3 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
1 sdt perasan jeruk nipis
1/4 sdt garam
1/4 sdt lada
1/2 sdt cabai bubuk
Cara membuat ayam pedas manis Korea:
1. Cuci daging ayam sampai bersih dan beri persan jeruk nipis diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
2. Setelah itu ayam di cuci bersih dan marinasi dengan telur yang sudah di kocok, garam dan lada bubuk selama 30 menit.
3. Bahan untuk tepung pelapis dicampurkan menjadi satu.
4. Ambil potongan ayam dan lumuri dengan tepung pelapis sambbil dicubit dan remas-remas agar hasil gorengan krispi.
5. Ayam akan melalui dua proses penggorengan agar matang merata dan membuatnya lebih krispi.
6. Gorengan pertama panaskan minyak secukupnya dan goreng ayam hingga matang.
7. Kemudian diamkan 15 menit untuk kemudian di goreng lagi sampai krispi dan kecoklatan.
8. Untuk membuat saus pedas manis, cincang bawang putih dan tumis sampai harum.
9. Masukan semua bahan saur ke tumisa bawang dan tambhakan air secukupnya
10. Aduk saus sampai mengental dan cukup untuk membalut bagian ayam goreng, serta tes rasa.
11. Jika semua rasa sudah pas dengan selera, lalu masukan ayam dan aduk ke saus.
