TANGSELIFE.COM – Malam tahun baru biasanya identik dengan kegiatan bakar-bakaran, entah itu dilakukan bersama keluarga, saudara, teman, atau pasangan.
Sebelum melakukan aktivitas bakar-bakar pada malam tahun baru, sebaiknya kamu merencanakan terlebih dahulu menu bakaran yang akan disantap bersama.
Umumnya, menu bakaran di malam tahun baru merupakan kudapan simpel, seperti sosis, bakso, hingga jagung bakar.
Namun selain itu masih ada makanan lain yang bisa dijadikan pilihan menu bakaran simpel untuk malam tahun baru.
Kira-kira apa saja ya? Yuk simak rangkumannya berikut ini
Menu bakaran cumi sosis bakar
Kamu bisa membuat menu cumi sosis bakar yang lezat saat malam tahun baru nanti. Menu bakaran ini merupakan sate berisi cumi dan sosis sapi yang cukup menggugah selera.
Berikut ini resep membuat cumi sosis bakar:
Bahan
- 250 gram cumi
- 2 buah sosis sapi
- Tusuk sate
Bumbu cumi
- 1 jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Bubuk kunyit secukupnya
- Bubuk ketumbar secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Bumbu bakar
- Bumbu BBQ
- Saus sambal
- Mayonaise
Cara membuat cumi sosis bakar:
1. Cuci cumi dan marinasi dengan bumbunya sampai meresap sempurna
2. Potong cumi dan sosis menjadi bagian kecil
3. Masukkan potongan sosis dan bulatan cumi ke dalam tusuk sate
4. Bakar sate cumi sosis setengah matang, tambahkan bumbu bakar BBQ
5. Bakar sampai matang
Menu bakaran cilok
Tak hanya nikmat disantap jika dikukus, nyatanya cilok juga jadi hidangan lezat jika proses pembuatannya dibakar.
Berikut ini resep cilok bakar untuk menu bakaran di malam tahun baru:
Bahan-bahan
- 1 ons tepung terigu
- 3 ons tepung kanji
- 1 batang bawang pre
- 3 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 3 butir bawang goreng
- Air es secukupnya
- Kecap, minyak, garam (olesan)
Cara membuat menu bakaran cilok
1. Goreng bawang merah dan bawang putih, batang bawang pre
2. Haluskan semua dan tambahkan garam
3. Siapkan wadah berbeda, campurkan tepung terigu kanji kemudian tambahkan bawang goreng sesuai selera
4. Masukkan juga bumbu yang sudah dihaluskan
5. Tuangkan air es sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk bulat
6. Rebus dengan air mendidih dan tiriskan
7. Masukkan cilok tersebut ke dalam tusuk sate, beri bumbu kecap, garam, kemudian minyak
8. Bakar cilok hingga matang
Menu Bakaran Sosis
Sosis jadi menu andalan saat momen bakar-bakar. Bagi kamu yang ingin mengolahnya di malam tahun baru, berikut ini resepnya:
Bahan
- 6 potong sosis besar
- 2-3 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm gochujang
- kecap asin secukupnya
- 1-2 sendok kecap manis
- 2-3 siung bawang putih ukuran sedang
- Margarin secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat sosis bakar
1. Kupas sosis dari kulitnya jika ada, kemudian beri sedikit sayatan
2. Masukkan sosis ke dalam tusukan sate
3. Panggang sosis setengah matang sebelum diberi bumbu
4. Untuk sausnya, tumis bawang putih geprek, saus tiram, kecap manis, saus sambal, gochujang, dan kecap asin (pakai tambahan air)
5. Panaskan bumbu sampai kental, masukkan sosis hingga bumbunya meresap
6. Panggang lagi sosis sampai matang
Menu bakaran jagung bakar
Sudah jadi rahasia umum kalau jagung bakar sering hadir dalam momen bakar-bakar. Untuk menyantap jagung dengan rasa yang nikmat, diperlukan racikan saus yang pas. Berikut ini resep jagung bakar:
Bahan
- Siapkan jagung manis (jumlahnya disesuaikan dengan kebutuhan)
Bumbu
- 2 sdm munjung margarin
- 1 sdt paprika bubuk
- Garam sesuai selera
- Gula pasir sesuai selera
- 1-2 sdt saud sambal
Cara membuat jagung bakar
1. Kukus jagung manis sampai berubah warna
2. Kupas jagung dan olesi dengan bumbu sampai rata
3. Sambil dibolak balik, olesi sedikit demi sedikit bumbu sampai jagung meresap
Menu bakaran ayam bakar bumbu rujak
Ayam bakar bumbu rujak juga bisa menjadi pilihan menu saat bakar-bakar di malam tahun baru. Berikut ini resep ayam bakar bumbu rujak:
Bahan
- 1 kg ayam, potong sesuai selera, dan bersihkan
- 2 sdm air asam jawa
- 2 sdm gula merah serut
- 2 lembar daun jeruk dan salam
- 1 batang serai geprek
- 500 ml santan cair
- 1 sdm garam
Bumbu halus
- 5 cabai merah besar buang bijinya
- 5 cabai rawit (opsional)
- 4 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 3 cm lengkuas muda
- 1/2 sdt merica
Cara membuat ayam bakar bumbu rujak:
1. Haluskan bumbu dengan blender (beri sedikit minyak) kemudian tumis bersama daun jeruk, salam, serai, sampai harum
2. Masukkan santan, beri garam, gula merah, air asam jawa, aduk rata, masukka ayam
3. Kemudian ungkep ayam sampai santan mulai menyusut
4. Bakar ayam dengan cara dibolak-balik sampai matang
Menu Bakaran Udang Madu
Hidangan udang madu bakar jadi santapan nikmat di malam tahun baru, terutama bagi mereka yang menyukai makanan hidangan laut.
Berikut ini resep udang bakar madu:
Bahan
- 1 kg udang galah
- 2 sendok makan madu murni
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh bumbu balado
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan mentega
Cara membuat udang madu bakar:
1. Bersihkan kepala udang, bersihkan urat dan kotorannya lalu belah bagian punggungnya
2. Cuci udang di air mengalir
3. Campurkan dan aduk rata semua bumbu
4. Masukkan udang ke bumbu, kemudian marinasi udang selama kurang lebih 30 menit
5. Tusuk udang dengan tusuk sate
6. Bakar di atas panggangan dengan api sedang
7. Bolak-balik sambil dioles sisa bumbu marinasi
8. Angkat dan sajikan udang madu bakar
Menu Bakso Bakar
Bakso jadi menu bakaran simpel yang bisa diolah saat melakukan bakar-bakaran pada malam tahun baru. Agar lebih nikmat, bakso perlu diolesi dengan racikan bumbu yang pas.
Berikut resep bakso bakar:
Alat dan Bahan
- 500 gram bakso
- Tusuk sate
- Bumbu perendam (aduk rata)
- 3 siung bawang putih parut
- 2 sdm madu
- 3 sdm saud sambal
- 4 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt cabai bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
Cara membuat bakso bakar:
1. Aduk rata semua bumbu, masukan bakso, dan diamkan selama 10-15 menit
2. Tusuk bakso menggunakan tusuk sate, isi masing-masing 3 atau 5 butir sesuai selera
3. Siapkan panggangan, bakar bakso sambil sesekali diolesi sisa bumbu perendam sampai terlihat seperti karamel
4. Jika sudah matang, angkat dan sajikan
