TANGSELIFE.COM – Pemerintah sedang mengkaji penggunaan susu ikan sebagai alternatif susu sapi dalam program makan siang bergizi gratis presiden terpilih Prabowo-Gibran.
Sebelumnya, kampanye Prabowo-Gibran saat itu kerap mempromosikan program unggulan bernama susu gratis.
Program tersebut direncanakan mulai dilakukan selama masa pemerintahan mereka yang dimulai pada 20 Oktober 2024 mendatang.
Pihak Prabowo-Gibran pun mempertimbangkan alternatif selain susu sapi untuk merealisasikan program tersebut.
Karena terdengar asing, susu ikan menjadi viral sejak Senin, 9 September 2024 dan menjadi perbincangan hangat warganet di media sosial.
Lantas, apa itu susu ikan pengganti susu sapi untuk program makan gratis Prabowo-Gibran?
Apa itu Susu Ikan?
Mengutip dari Instagram Berikan Protein Initiative, Susu dari Ikan (Surikan) adalah proses hidrolisa enzimatis protein ikan dalam bentuk peptida yang mengandung asam amino esensial dan non-esensial lengkap dan senyawa alami PUFA, EPA, dan DHA.
Bersumber dari ikan laut segar membantu tumbuh kembang anak agar memperoleh nutrisi lengkap dan tumbuh optimal di usia pertumbuhannya.
Dengan demikian, susu ini terbuat dari bahan dasar ikan.
Ikan digunakan sebagai alternatif karena sumber daya alam akan produk tersebut sangat melimpah di Indonesia.
Oleh sebab itu ikan dianggap menjadi solusi untuk memenuhi kebutuhan susu dalam program makan siang bergizi gratis untuk anak sekolah dan ibu hamil.
Berdasarkan data Kementerian Pertanian, kebutuhan susu di Indonesia saat ini mencapai 4,3 juta ton per tahun.
Namun, kontribusi susu lokal terhadap kebutuhan nasional baru mencapai sekitar 22,7 persen, sedangkan sisanya masih bergantung pada impor.
Nantinya ikan segar diubah menjadi bubuk asam amino melalui proses hidrolisat protein ikan menggunakan teknologi canggih.
Susu ikan ini diproduksi oleh Berikan Protein Initiative di pabrik yang terletak di Desa Kertawinangun, Kecamatan Kandanghaur, Kabupaten Indramayu, Jawa Barat.
Maqbulatin Nuha selaku CEO Berikan Protein Initiative mengungkapkan satu gelas susu ikan setara dengan dua gelas susu sapi dalam kandungan nutrisinya.
Dalam pembuatan susu ikan ini pihaknya berupaya agar susu yang dihasilkan memiliki kandungan protein yang lebih tinggi.
Dari segi nilai gizi, susu ikan lebih unggul dibandingkan dengan susu sapi, terutama karena susu ini mengandung EPA & DHA serta Omega 3 yang tak ada dalam susu sapi.
Menariknya, susu tersebut mengandung bahan baku yang 100 persen berasal dari Indonesia.
Ia juga menyampaikan bahwa ikan memiliki kandungan yang kaya akan gizi dan protein.
Susu ikan ini akan hadir di Indonesia sebagai solusi dalam peningkatan gizi masyarakat.
Sesuai janji Prabowo-Gibran saat kampanye, makan siang dan susu gratis akan diberikan pada 82,9 juta orang miskin, yang terbagi menjadi 74,2 juta anak sekolah, 4,3 juta santri, dan 4,4 juta ibu hamil.
Gibran pernah menyebut bahwa anggaran untuk makan siang gratis ini diperkirakan mencapai Rp400 triliun.
Perbedaan Susu Ikan dengan Susu Sapi
Perbedaan dari segi asal-usul:
– Susu sapi berasal dari cairan yang dihasilkan dari kelenjar susu sapi betina
– Susu ikan berasal dari kantung sperma ikan jantan yang diperoleh dari ikan salmon, COS, atau kerring
Perbedaa kegunaan:
– Susu sapi dijadikan bahan olahan untuk membuat keju, mentega, bahan utama kue atau masakan lain
– Susu ikan dinikmati dengan digoreng, direbus, atau dimasak dengan cara lainnya
Kandungan:
– Dalam 250 ml susu sapi memiliki kandungan sekitar 150 kalori, 8 gram protein, 9 gram lemak, 300 mg kalsium, 300 IU vitamin A, dan 98 IU vitamin D
– Susu ikan mengandung protein, asam lemak omega 3, vitamin dan mineral yang membantu menyehatkan otak, jantung, hingga reproduksi
